近日，在青島鑫海豐食品有限公司的生產(chǎn)線上，工人們正熟練地對剛打撈上來的活星鰻魚進(jìn)行放血、清洗、開片、去除內(nèi)臟以及后續(xù)的調(diào)味、蒸煮、速凍、包裝等多項工序。隨后，一批重13.4噸的凍煮星鰻魚片經(jīng)青島海關(guān)所屬黃島海關(guān)檢驗檢疫合格、簽證放行后，即將啟程發(fā)往海外市場。
近年來，前置了“慢過程”的預(yù)制菜，成就了“快生活”的別樣精致，健康化、場景化、多元化的預(yù)制菜越來越受終端消費(fèi)者喜愛，成為備受推崇的明星“爆品”。
青島鑫海豐食品有限公司是一家成立于2001年的老字號水產(chǎn)品加工企業(yè)，主營煮、烤星鰻魚片和金槍魚加工出口業(yè)務(wù)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外。
“在海關(guān)指導(dǎo)下，我們完成了水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在目的地的注冊程序，打開向這些國家市場出口水產(chǎn)品的通道。”公司品控主管修顯輝表示。
“部分國家和地區(qū)對特定食品實(shí)施生產(chǎn)企業(yè)注冊管理，需要我國海關(guān)對其進(jìn)行境外注冊推薦。”青島海關(guān)進(jìn)出口食品安全處處長宋海紅介紹。山東是農(nóng)業(yè)大省，針對食品出口量大、市場廣、產(chǎn)品多等業(yè)務(wù)實(shí)際，該關(guān)成立團(tuán)隊，圍繞企業(yè)質(zhì)量管控、對外注冊推薦等要求，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)為企業(yè)提供技術(shù)支持和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，幫扶出口食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
預(yù)制菜配方復(fù)雜，有葷有素，眾多動植物原料都有著各自不同的標(biāo)準(zhǔn)，如果其中有一個不合格，貨物滯港甚至退回都會給企業(yè)帶來沉重的負(fù)擔(dān)。
“海關(guān)主動上門‘送技術(shù)、送信息、送政策’，幫助我們完善質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)加工衛(wèi)生控制、殘留監(jiān)控體系及追溯標(biāo)簽標(biāo)識等多種標(biāo)準(zhǔn)，從源頭提升質(zhì)量安全水平，確保符合進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)。”修顯輝說。今年前11個月，企業(yè)已出口凍煮、烤星鰻魚片及凍裹粉魚片等預(yù)制水產(chǎn)品近千噸，銷售額近1億元，同比增幅約7%。
據(jù)統(tǒng)計，今年前11個月，青島海關(guān)已協(xié)助轄區(qū)454家企業(yè)取得出口食品生產(chǎn)備案，51家企業(yè)獲得境外生產(chǎn)企業(yè)注冊，主要產(chǎn)品為面向歐盟以及韓國、越南和印度尼西亞等市場的水產(chǎn)以及包含水產(chǎn)原料的復(fù)合食品。
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條長，一頭連著田間地頭，一頭連著千家萬戶的餐桌。預(yù)制菜的快速發(fā)展既順應(yīng)了需求側(cè)的變化，滿足了消費(fèi)者對美食的多元化需求，也推動了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。為支持產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在倉儲物流、商貿(mào)流通方面，海關(guān)也采取措施提高通關(guān)效率、穩(wěn)定和促進(jìn)企業(yè)出口。
今年前11個月，青島海關(guān)已累計監(jiān)管出口冷凍調(diào)理禽肉產(chǎn)品、凍熟鰻魚片等食品貨值1500多億元。（李永青、楊衛(wèi)海、李雨亭、王慧/文）
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